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| 山藥鱔魚湯做法介紹 | |
| 發(fā)布時(shí)間：2014/8/25 11:21:51 點(diǎn)擊次數(shù)： | |
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山藥鱔魚湯做法介紹 小暑是我國(guó)農(nóng)歷二十四個(gè)節(jié)氣中的第十一個(gè)節(jié)氣，每年的公立7月7日前后，太陽移至黃經(jīng)105度，這個(gè)時(shí)候便是小暑的開端。
俗話說“節(jié)到小暑進(jìn)伏天，天變無常雨連綿”。由于天氣又濕又熱各種疾病也開始進(jìn)入高發(fā)期，此時(shí)要注意養(yǎng)護(hù)脾胃，才能安度小暑。
小署前后一個(gè)月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美，所以鱔魚是小暑時(shí)節(jié)最應(yīng)該吃的食物。
黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)；
具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效；
懷山藥強(qiáng)腎補(bǔ)虛佳品，此道養(yǎng)生湯是小暑時(shí)節(jié)最佳補(bǔ)益養(yǎng)生湯，益脾補(bǔ)腎補(bǔ)中益氣。
食材
主料黃鱔1條 山藥200g 胡蘿卜50g
輔料油適量 鹽適量 蔥適量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜適量 香油適量 姜適量
步驟
1.黃鱔宰殺洗凈。
2.把黃鱔切一字花刀在切段。
3.鍋中水燒開放入山藥?kù)虪C過涼。
4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入鱔段翻炒。
7.加入料酒炒出香味，
8.然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。
9.再加入胡蘿卜和山藥。
10.繼續(xù)燉煮10分鐘。
11.加入鹽。
12.加入胡椒粉調(diào)味。
13.加入香菜，雞精。
14.淋入香油。
15.煮開關(guān)火。
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