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| 糖醋白山藥做法介紹 | |
| 發(fā)布時(shí)間：2014/8/25 11:14:18 點(diǎn)擊次數(shù)： | |
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糖醋白山藥做法介紹 糖醋排骨是我喜歡的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜歡，更喜歡酸酸甜甜的味道。今天來個(gè)創(chuàng)新在糖醋排骨的基礎(chǔ)上添加了山藥和南瓜。使這道糖醋排骨的營(yíng)養(yǎng)得到了升華。是一道葷素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最后出鍋基本已近找不到了。不過味道和營(yíng)養(yǎng)留在排骨上了。其特點(diǎn)；澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜 山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食材
主料排骨 500g 山藥200g 南瓜100g
輔料油適量 鹽適量 八角1粒 蔥適量 姜適量 料酒適量 醬油3ml 冰糖20g醋10ml
步驟
1.排骨洗凈，用清水泡至1小時(shí)
2.山藥去皮，切成滾刀塊。
3.南瓜去皮切成塊。
4.把排骨焯水后瀝干水分。
5.下入5成熱的油鍋。
6.小火炸至金黃。
7.把切好的山藥過油。
8.炸至金黃。
9. 鍋中留底油，爆香蔥姜 八角。
10.下入炸好的排骨和山藥 南瓜。
11. 加入醬油 料酒 5克的醋，糖和開水。大火轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。
12. 加入鹽和剩下的醋收干湯汁即可。
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