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| 白山藥如何如皮 | |
| 發布時間：2014/3/10 18:49:43 點擊次數： | |
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白山藥好吃營養價值高不過去皮是件頭疼的事，削皮時手癢得難受，用香皂洗了幾遍還是癢的發毛，在此些小竅門，或許會有所幫助！ 手癢的原因是：黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢。山藥皮里的皂角素也會弄得手部非常癢。
解決辦法：
如果手很癢，可以把手仔細洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸堿中和）也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。一定要注意安全！！
方法一：山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。
方法二：因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。
方法三：準備一鍋開水，洗凈山藥后，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。（針對芋頭：準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之后，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!
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